Spinatkuchen

Name: Spinatkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 400 g Cremespinat (weich); 5 Stk Eidotter; 5 Stk Eiklar; 400 g Kristallzucker; 400 g Mehl; 400 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 500 g Qimiq; 1 Schuss Rum; 500 ml Schlagobers; 4 EL Staubzucker

Der Spinatkuchen ist außergewöhnlich und richtig köstlich. Das Rezept ist für den Frühling perfekt geeignet.

Bewertung: Ø 4,2 (476 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Stk	Eiklar
5	Stk	Eidotter
400	g	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
400	ml	Öl
400	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
400	g	Cremespinat (weich)
Zutaten für die Creme
500	g	Qimiq
500	ml	Schlagobers
4	EL	Staubzucker
1	Schuss	Rum

Kategorie

Spinat Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zuerst das Eiklar zu einem festen Eischnee schlagen. Eidotter in eine weitere Schüssel geben und nach und nach den Kristallzucker, Vanillezucker einrühren. Alles schön schaumig rürhen. Dann das Öl langsam unterrühren.
Nun das Mehl, den Spinat und das Backpulver in den Teig einrühren. Dabei langsam den Eischnee unterheben.
Wenn der Teig fertig gerührt ist, die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen und im vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Für die Creme den geschlagenen Schlagobers und Qimiq in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Anschließend die Creme auf den ausgekühlten Kuchen draufstreichen.
Zum Schluss den überstehenden Rand wegschneiden, zerbröseln und über den Kuchen streuen.

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User Kommentare

isa1991 am 29.03.2017 um 18:51 Uhr

Tolles Rezept, habe ich schon ausprobiert.
Der Kuchen ist mal was anderes, schmeckt gar nicht nach Spinat.

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Millavanilla am 07.04.2019 um 10:59 Uhr

Sehr interessanter Kuchen. Mit Spinat habe ich auch noch keinen Kuchen probiert. Einfach eine tolle Idee.

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cp611 am 07.05.2016 um 14:34 Uhr

Super, das Rezept hab ich gesucht

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Rosi86 am 16.08.2019 um 08:35 Uhr

Wieviel gramm sind mit einem Becher beim Mehl und Öl gemeint? Tu mich mit den becherangaben immer ein wenig schwer

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GuteKueche-Admin am 20.08.2019 um 08:01 Uhr

haben die Becherangaben auf Gramm geändert. Gutes Gelingen!

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martha am 29.03.2019 um 06:44 Uhr

Der grüne Kuchen ist eine gute Backidee für den St. Patricksday. Ich habe zuletzt mal probiert in Scheiben geschnittene Kiwi auf die Creme zu legen und mit etwas Tortengelee überzogen anstatt der Kuchenbrösel. Hat uns auch geschmeckt.

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