Spinatkuchen

Der Spinatkuchen ist außergewöhnlich und richtig köstlich. Das Rezept ist für den Frühling perfekt geeignet.

Bewertung: Ø 4,2 (313 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Stk	Eiklar
5	Stk	Eidotter
2	Becher	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Öl
2	Becher	Mehl
1	Pk	Backpulver
250	g	Cremespinat (weich)
Zutaten für die Creme
2	Stk	Qimiq
2	Stk	Schlagobers
4	EL	Staubzucker
1	Schuss	Rum

Kategorie

Spinat Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zuerst das Eiklar zu einem Schaum schlagen. Den Eidotter in eine Schüssel geben und nach und nach den Kristallzucker, Vanillezucker und das Öl schaumig rühren.
Nun das Mehl, den Spinat und das Backpulver in den Teig einrühren. Dabei langsam den Eischnee unterheben.
Wenn der Teig fertig gerührt ist, die Masse in ein Blech füllen und bei 180°C bei ca. 40-45 Minuten backen.
Für die Creme den geschlagenen Schlagobers und Qimiq in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Anschließend die Creme auf den ausgekühlten Kuchen draufstreichen.
Zum Schluss den überstehenden Rand wegschneiden, zerbröseln und über den Kuchen streuen.

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