Pilzrahmsuppe

Erstellt von Jeloschnecke

Diese Pilzrahmsuppe mit getrockneten Steinpilzen schmeckt sehr intensiv. Ein tolles Vorspeisen - Rezept im Winter.

Pilzrahmsuppe

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Kartoffeln
700 ml Wasser
1 TL Salz
25 g Steinpilze getrocknet
200 ml Wasser warm
1 Becher Sauerrahm
2 EL Mehl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die getrockneten Steinpilze in 200 ml warmen Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und würfelig schneiden. In eine Topf geben und mit 700 ml Wasser aufgießen, mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die eingeweichten Steinpilze ausdrücken und kleinschneiden. Zu den Kartoffeln in den Topf geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Pilzwasser abseihen und mit dem Mehl und dem Sauerrahm verrühren. Die Rahm-Mehlmischung in die kochende Suppe einrühren und mit Salz abschmecken.

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