Pinienkern-Pistazien-Reis

Zubereitung

1. Im ersten Schritt wird die klare Suppe aufgekocht, den Reis hinzufügen und auf kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. Der Reis ist dann fertig, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Immer wieder zwischendurch umrühren.
3. Währenddessen die Pistazien und die Pinienkerne in einer Pfanne mit etwas Walnussöl anrösten und am Schluss unter den Reis mischen.