Mediterrane Reispfanne

Eine Mediterrane Reispfanne schmeckt besonders gut an heißen Sommertagen und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert werden.

mediterrane-reispfanne.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.380 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 ml Gemüsebrühe
1 Stk grüne Paprikaschote
125 g Langkornreis
2 EL Speiseöl
1 Pk TK Kräuter der Provonce
1 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Tomaten (in Stücke)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Schoten putzen, waschen und würfeln ebenso die Zwiebeln. Zucchini waschen, putzen und in halbe Scheiben schneiden.
  2. Gemüse in erhitztem Öl andünsten, Reis einstreuen, Brühe und Tomaten angießen und ca. zehn Minuten garen lassen.
  3. Die Reispfanne mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern je nach Geschmack garniert servieren

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User Kommentare

Pesu07

Ein schnell zubereitetes Essen, das auch noch sehr gut mit einem knackigen Salat super schmeckt. Machen wir immer, wenn wir frische Zucchini aus dem Garten haben.

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MaryLou

Schmeckt sehr gut dieses Reisgericht, Ich mache es auch gerne in abgewandelter Form mit ganz frischen Kräutern aus meinem Garten. Mein Mann liebt diese Variante.

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Limone

Ich nehme meistens einen gelben und einen roten Paprika. Ich gebe sehr gerne auch noch Melanzani dazu.

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martha

Das Rezept gefällt mir sehr gut. Ich werde jedoch noch etwas Chili dazu verwenden, da wir gerne etwas schärfer essen.

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