Gebratener Reis
Erstellt von wallner
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Schuss | Erdnussöl für die Pfanne |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | helle Sojasauce |
| 250 | g | Reis (z.b. Langkornreis) |
| 500 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und ca. 1/2 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen und in kochendes Wasser geben.
- Wenn er halbgar ist, von der Kochstelle nehmen, abgiessen und abkühlen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Reis darin braten, bis er goldgelb ist. Dabei immer gut rühren. Sojasauce dazugiessen und gut verrühren.
- Den gebratenen Reis von der Kochstelle nehmen und servieren.
User Kommentare
Erdnussöl riecht sehr stark, wenn es erhitzt wird. Ich nehme normales Öl zum Braten und dann ein paar Tropfen Erdnussöl vor dem Servieren, dann habe ich den Gestank nicht ewig in der Küche.
Den Reis selbst kann man gut mit etwas Gemüse (Karotten, Bambus...) und Kräutern (Koriander) verfeinern.
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Mir ist schon einmal passiert, dass das Erdnussöl zu schnell heiß geworden ist und mir der Reis angebrannt ist. Da muss man fest aufpassen.
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Das geht schnell und schmeckt super - ein paar geröstete Erdnüsse noch darunter und man fühlt sich ganz weit weg
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