Pistazienpudding

Ein Pistazienpudding braucht ein wenig Übung, aber der Geschmack entschädigt für alle Mühen.

Pistazienpudding

Bewertung: Ø 3,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

75 g Butter
30 g Zucker
6 Stk Eigelb
1.5 cl Maraschino
90 g Biskuitbrösel
6 Stk Eiweiß
90 g Zucker
1 Pk Pistazienkerne
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit Zucker, Eigelb und Maraschino schaumig schlagen.
  2. Die fein geriebenen Pistazienkerne und Bröseln unter die Buttermasse rühren.
  3. Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen und unter die Pistazien-Buttermasse rühren.
  4. Die Masse zu 3/4 der gesamten Höhe in die gebutterten sowie gezuckerten Förmchen (Dariol) füllen und im Wasserbad bei 195°C ca 30 min backen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht eher wie ein Muffin als ein Pudding für mich aus. Tolle Farbe die verlockt zum nachmachen.

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