Polsterzipf

Erstellt von MiviM

Ein Rezept aus der typisch österreichischen Mehlspeisenküche sind diese Polsterzipf.

Polsterzipf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (518 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25 kg Mehl
20 g Butter
1 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 TL Rum
0.125 l Milch
1 l Öl zum Backen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Mit Eidotter und Rum zu einem Teig vermischen.
  2. Aus der Schüssel nehmen und gut durch kneten. Ca. 20 Minuten rasten lassen. Den Teig auf bemehlten Brett dünn auswalken und zu Ecken ausradeln.
  3. In einer tiefen Pfanne im heißen Fett schwimmend herausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestäuben und heiß servieren. Mann kann die Polsterzipf auch gleich mit x beliebiger Marmelade füllen. Auch ohne Staubzucker z.B. mit Sauerkraut ein Genuss.

Nährwert pro Portion

kcal
82
Fett
6,70 g
Eiweiß
2,90 g
Kohlenhydrate
2,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Melaniep

Ich freu mich gerade sehr dieses Rezept gefunden zu haben, wir haben früher bei Oma Polsterzipf zur Kartoffelsuppe bekommen

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