Powidltatschkerln

Name: Powidltatschkerln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 850 g Kartoffeln; 250 g Mehl; 1 Glas Powidl; 1 EL Zucker

Powidltatschkerln werden gerne gegessen und wurden auch besungen. Hier das traditionelle Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (281 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850	g	Kartoffeln
2	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Glas	Powidl
1	EL	Butter
1	EL	Zucker
1	Tasse	Brösel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schaumlöffel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Powidltatschkerln zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und fein reiben.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit Ei und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 9 x 9 cm große Quadrate schneiden. Einen Esslöffel Powidl auf eine Hälfte der Quadrate geben und die andere Teighälfte darüber klappen. Die Ränder gut andrücken.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Tatschkerln einlegen und einige Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Butter, Zucker und Brösel in einer Pfanne erhitzen und die Brösel anbräunen. Anschließend die Powidltatscherln darin wälzen.