Praline im Glas

Name: Praline im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Cognac; 20 g Mandelstifte; 60 g Milch-Kuvertüre; 4 Stk Pralinen; 190 ml Schlagobers; 60 g Zartbitter-Kuvertüre

Dieses Rezept wird Ihre Gäste geschmacklich verwöhnen. Die Praline im Glas ist aber nicht nur geschmacklich ein Hingucker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Milch-Kuvertüre
60	g	Zartbitter-Kuvertüre
190	ml	Schlagobers
3	EL	Cognac
20	g	Mandelstifte
4	Stk	Pralinen

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Kuvertüren klein gehackt und gemeinsam mit dem Schlagobers über Wasserdampf geschmolzen. Danach wird die Schüssel vom Dampf weggenommen und der Cognac wird mit dem Schneebesen untergerührt.
Das Ganze wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und für mindestens 2 Stunden kühl gestellt. Die Mandelstifte werden in einer Pfanne unter ständigem Wenden für etwa 6 Minuten geröstet.
Das Schoko-Obers wird nun mit dem Mixer für etwa 2 Minuten cremig gerührt und anschließend in Dessertschalen gefüllt. Zum Schluss wird die Creme mit Mandelstiften und Pralinen verziert.