Preiselbeercreme

Name: Preiselbeercreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Bl Gelatine; 1 Glas Preiselbeeren; 125 ml Rotwein; 1 Becher Schlagobers; 30 g Zucker

Das Rezept von der Preiselbeercreme schmeckt köstlich, ist aber nur für große Genießer bestimmt - wegen der Zugabe von Rotwein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Glas	Preiselbeeren
125	ml	Rotwein
30	g	Zucker
8	Bl	Gelatine
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Preiselbeeren und den Rotwein mit dem Zucker verrühren.
Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung in einem hohen Gefäß in kaltem Wasser einweichen. Gelatineblätter ausdrücken und diese dann unter Rühren in 2-3 EL heißem Wasser auflösen. 1-2 EL Preiselbeermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen, anschließend die Gelatinemasse mit dem Schneebesen unter die Preiselbeermischung rühren und diese dann kalt stellen.
Wenn die Masse leicht zu gelieren beginnt, den Obers steif schlagen und unter das Dessert mischen.