Preiselbeermarmelade

Name: Preiselbeermarmelade
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Gläser
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker (2:1); 0.5 TL Nelkenpulver; 1 kg Preiselbeeren (frisch); 100 ml Wasser; 1 Stg Zimt

von Crazymausal01, aktualisiert am 10.10.2026

4,4 (197 Stimmen)

Preiselbeermarmelade kann einfach zubereitet werden und ist in der Küche vielseitig verwendbar.

Zutaten für 4 GlasGläser

1	kg	Preiselbeeren (frisch)
100	ml	Wasser
0.5	kg	Gelierzucker (2:1)
1	Stg	Zimt
0.5	TL	Nelkenpulver

GlasGläser

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 7 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Preiselbeeren (frisch), 100 ml Wasser, 0.5 kg Gelierzucker (2:1), 1 Stg Zimt, 0.5 TL Nelkenpulver

Für die Preiselbeermarmelade die Preiselbeeren waschen und zusammen mit einem Schuss Wasser, Zucker, Zimtstange und Nelkenpulver in einem Topf vermengen.

Schritt 2

Den Topf für rund 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und aufplatzen - den Schaum abschöpfen.

Schritt 3

Für die Gelierprobe einen Klecks heiße Preiselbeermarmelade auf einen kalten Teller geben - wird sie nach kurzer Zeit fest, ist sie fertig.

Schritt 4

Zum Schluss die Zimtstange entfernen und die fertige, noch heiße Marmelade in saubere Schraubgläser füllen - sofort verschließen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Entstehenden Schaum während oder nach dem Kochen mit einem Löffel entfernen, damit die Marmelade klarer wird.
Die fertige Preiselbeermarmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Selbstgemachte Preiselbeermarmelade ist ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert etwa 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.