Preiselbeersauce

aktualisiert am 24.12.2025
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Dieses Rezept für Preiselbeersauce wird mit Orangen zubereitet und passt hervorragend zu Wild- oder Geflügelgerichten

Preiselbeersauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 1 PortionPortionen

1 Stk Orange (BIO-unbehandelt)
10 g Butter
2 TL Zucker
1 Glas Preiselbeeren
0.25 l Hühnersuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die unbehandelte Orange gut waschen, schälen und die Schale in ganz dünne Streifen schneiden - die Orange auspressen.

Schritt 2

Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Zucker und Orangenschale hinzugeben. Unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Schritt 3

Nach und nach mit dem ausgepressten Orangensaft aufgießen. Hühnersuppe einrühren und ca. 4-5 min. einkochen lassen.

Schritt 4

Preiselbeeren einrühren nochmals kurz aufkochen lassen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Wer es gerne etwas schärfer mag kann auch noch Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal
145
Fett
9 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
14 g

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