Pudding Creme Schnitte

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blätterteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen und halbieren, sodass zwei gleich große Teile entstehen. Mit der Gabel einstechen und 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Dann Puddingpulver mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schale mischen und danach 6 Esslöffel von Milch einrühren und gut vermischen. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und danach das Puddingpulver einrühren. Den Pudding mind. 1 Minute aufkochen und gut durchrühren. Danach den Pudding in eine kalten Schale umfüllen und kalt werden lassen.
4. Inzwischen die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und mit etwas Wasser in einem Topf vorsichtig erhitzen, bis sie sich auflöst. Danach unter den kalten Pudding rühren.
5. Schlaggobers schlagen und mit dem Pudding vermischen.
6. Die fertige Puddingcreme auf den Boden geben und glattstreichen. Mit dem anderen Boden belegen. Kühl stellen. Die Schnitten sollten ca. 2 - 3 Stunden gut durchkühlen, damit die Creme fest wird.