Putengeschnetzeltes á la crème de coco

aktualisiert am 06.05.2024
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Ein wunderbares Putengeschnetzeltes á la crème de coco wird mit Fenchelgemüse zu einem tollen Ragout.

Putengeschnetzeltes á la crème de coco
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Zutaten für 4 PortionPortionen

700 g Putenbrust (gewürfelt)
1 Bund Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
1 EL Mehl
50 ml Weißwein
100 g Fenchelgemüse
0.5 EL Suppengewürz
100 ml Kokosmilch
2 EL Crème Fraiche
0.5 EL Curry
 PortionPortionen
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Ragout

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Putenfleisch würfelig schneiden und im Topf anrösten. Zwiebel fein hacken und im Topf mitrösten. 1 EL Mehl dazugeben und anschwitzen lassen.

Schritt 2

Mit Weißwein ablöschen und mit 250 ml Wasser aufgießen. Fenchelgemüse fein würfeln und zum Ragout dazugeben.

Schritt 3

Suppengewürz, etw. Currygewürz und 100 ml Kokosmilch dazugeben. 10 min schwach köcheln lassen und zum Schluss mit Creme fraiche verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
259
Fett
7 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
4 g

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