Putengeschnetzeltes á la crème de coco

Name: Putengeschnetzeltes á la crème de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Crème Fraiche; 0.5 EL Curry; 100 g Fenchelgemüse; 1 Bund Frühlingszwiebel (fein geschnitten); 100 ml Kokosmilch; 1 EL Mehl; 700 g Putenbrust (gewürfelt); 0.5 EL Suppengewürz; 50 ml Weißwein

Ein wunderbares Putengeschnetzeltes á la crème de coco wird mit Fenchelgemüse zu einem tollen Ragout.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Putenbrust (gewürfelt)
1	Bund	Frühlingszwiebel (fein geschnitten)
1	EL	Mehl
50	ml	Weißwein
100	g	Fenchelgemüse
0.5	EL	Suppengewürz
100	ml	Kokosmilch
2	EL	Crème Fraiche
0.5	EL	Curry

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Ragout Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Putenfleisch würfelig schneiden und im Topf anrösten. Zwiebel fein hacken und im Topf mitrösten. 1 EL Mehl dazugeben und anschwitzen lassen.
Mit Weißwein ablöschen und mit 250 ml Wasser aufgießen. Fenchelgemüse fein würfeln und zum Ragout dazugeben.
Suppengewürz, etw. Currygewürz und 100 ml Kokosmilch dazugeben. 10 min schwach köcheln lassen und zum Schluss mit Creme fraiche verfeinern.