Leichtes Frühlingsragout

Name: Leichtes Frühlingsragout
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Gemüse (Iglo, zarte Mischung); 380 ml Hühnersuppe; 1 TL Mehl (glatt); 3 EL Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 300 g Putenbrust; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Mit dem leichten Frühlingsragout starten Sie gesund und leicht in den Frühling. Das Rezept ist schnell und einfach zu kochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (92 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Putenbrust
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
380	ml	Hühnersuppe
300	g	Gemüse (Iglo, zarte Mischung)
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Sauerrahm
1	TL	Mehl (glatt)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch wird in Streifen geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten.
Im Anschluss wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebeln werden darin für 10 Minuten angeschwitzt.
In der Zwischenzeit wird das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend zu den Zwiebeln gegeben.
Nun wird das Fleisch für 10 Minuten rundum angebraten. Dann wird mit der Suppe aufgegossen und das Gemüse kommt in den Topf.
Das Ganze wird nun mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gut gewürzt und zugedeckt für 5 Minuten gedünstet.
Zum Schluss wird der Rahm mit dem Mehl gut vermischt und unter das Ragout gerührt.