Quittenlikör
Zutaten
| 1 | Stk | Zitronenschale (abgerieben) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Stk | Ingwer (3 cm) |
| 1 | Schuss | Rum |
| 1 | l | Weinbrand |
| 550 | g | Quitten |
| 320 | g | Zucker |
Kategorien
Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In ein Gefäß mit Deckel geben.
- Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zu den Quitten geben. Nun die restlichen Zutaten: Rum, Zitronenschale, Ingwer und Weinbrand zufügen, das Gefäß fest verschließen und für 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen.
- Nach dem durchziehen, zuerst durch ein Sieb streichen, danach durch ein Baumwolltuch filtern. In eine saubere Flasche füllen, nun im Keller lagern oder gleich verköstigen.
Nährwert pro Portion
3.718
0,16 g
0,20 g
322,16 g
User Kommentare
Warum werden die Quitten geschält und vom Kerngehäuse befreit? Macht man beim Gelee doch auch nicht.
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ist nicht unbedingt notwendig. Man kann es auch mit Schale und wer möchte mit Kern zubereiten. Doch im Rezept wird die geschälte Variante angewendet und schmeckt auch vorzüglich ;)
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Quittenlikör habe ich früher gerne gemacht. Das geht sehr einfach und schmecken tut er auch sehr gut. Der Likör ist empfehlenswert.
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voll lustige Flaschendeko ;-) ich habe mit geschenkt bekommenen Quitten nur ein kleines Glas und mit 50% weniger Weinbrand gemacht. Bin schon ganz gespannt wie es meiner Mutti schmecken wird
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