Ravioli in Rucola - Parmesan - Sauce

Erstellt von Farori

Ein köstliches und vegetarisches Rezept sind die Ravioli in Rucola - Parmesan - Sauce.

Ravioli in Rucola - Parmesan - Sauce

Bewertung: Ø 3,9 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Ravioli (selbstgemacht oder fertig)
125 ml Schlagobers
100 g Rucola
80 g Parmesan (frisch gerieben)
2 EL Butter
1 Schuss Weißwein
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Ravioli gegebenenfalls nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Rucola waschen, gut trockenschütteln und in 1 cm breite Streifen schneiden.
  3. Butter in einer Pfanne schmelzen. Ravioli darin vorsichtig anrösten, dann Rucola hinzufügen. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, zwei Minuten einköcheln lassen, dann den Parmesan unterheben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Passt zu den unterschiedlichst gefüllten Ravioli, z.B. solchen mit Faschiertem, aber auch Spinat, Lachs oder Tomaten gefüllt.

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