Reingalan

Name: Reingalan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 EL Margarine zum Braten; 3 EL Mehl (griffig); 4 EL Mehl zum Wälzen; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 250 g Topfen (grob)

Reingalan können süß mit Apfelmus oder sauer mit Salat genossen werden. Hier eines der vielen traditionellen Rezepte aus Kärnten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (34 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	g	Topfen (grob)
1	Stk	Ei
1	EL	Sauerrahm
3	EL	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
3	EL	Margarine zum Braten
4	EL	Mehl zum Wälzen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Reingalan aus Topfen, Ei, Sauerrahm, Mehl und Salz eine Teig kneten. Aus der Masse Kugeln formen und in Mehl wälzen.
Margarine in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Topfenkugeln rundum goldbraun braten.