Relish

Name: Relish
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Basilikum; 2 Stk Chilischote (klein); 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 60 g Zucker (braun)

Der Relish schmeckt sehr pikant. Ein tolles Rezept für eine Grillbeilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
2	Stk	Chilischote (klein)
3	Stk	Knoblauchzehen
60	g	Zucker (braun)
5	EL	Basilikum
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen und beides fein hacken.
Die Tomaten zusammen mit dem Knoblauch und den Chilischoten in einem Topf langsam erwärmen. Den Zucker unterrühren bis er sich aufgelöst hat.
Die Relish Sauce einmal kurz aufkochen und danach 20 Minuten bei schwacher eindicken lassen. Gehacktes Basilikum dazugeben und mit Salz abschmecken.