Rettich-Karotten-Salat mit Speck

Name: Rettich-Karotten-Salat mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bauchspeck; 2 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rettich (klein); 1 TL Salz; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein knackiger Rettich-Karotten-Salat mit Speck schmeckt zur Jause mit frischem Brot einfach köstlich. Das Rezept ist simpel.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Rettich (klein)
2	Stk	Karotten
1	TL	Salz
1	Spr	Zitronensaft
200	g	Bauchspeck
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Speck Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rettich und Karotten schälen und beide getrennt in feine Streifen hobeln. Den Rettich mit Salz vermischen und in einer separaten Schüssel die Karotten mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
Nun das Wasser vom Rettich abgießen und mit den Karotten vermischen.
Den Bauchspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen und etwas Bräunen. Anschließend den Speck mit dem Fett unter den Salat mischen und mit Pfeffer würzen.