Rhabarber Kuchen

Name: Rhabarber Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 130 g Margarine; 400 g Mehl; 700 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Das fruchtige Rhabarber Kuchen - Rezept kann auch alternativ mit Dinkelmehl und Rohrzucker zubereitet werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (31 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

700	g	Rhabarber
1	Pk	Vanillezucker
130	g	Margarine
150	g	Zucker
2	Stk	Eier
400	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den köstlichen Kuchen, werden die Margarine, das Backpulver, der Zucker, die Eier und das Mehl in einer großen Schüssel vermischt. Den Teig mit einer Prise Salz salzen und solange verrühren bis ein zäher Teig enstanden ist.
Nun kann 2/3 des Teiges in eine mit Butter eingefettete Kuchenform gefüllt werden. Den geschälten und gewaschenen Rhabarber darauf verteilen.
Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und dann den restlichen Teig darüber gießen. Den noch nicht fertigen Rhabarberkuchen anschließend für etwa 40 Minuten in den Backofen geben.