Rote Bohnensuppe mit Peperoni

Name: Rote Bohnensuppe mit Peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bauchspeck; 0.5 TL Chiliflocken; 350 g Kidneybohnen (Dose); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 200 g Passierte Tomaten (Dose); 2 Stk Peperoni (mild, eingelegt); 1 Prise Pfeffer; 400 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Rote Bohnensuppe mit Peperoni ist ein einfaches Rezept aus Omas Küche. Diese herzhafte Speise wärmt an kalten Tagen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Sonnenblumenöl
350	g	Kidneybohnen (Dose)
200	g	Passierte Tomaten (Dose)
400	ml	Rindsuppe
1	TL	Paprikapulver
0,5	TL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Bauchspeck
2	Stk	Peperoni (mild, eingelegt)

Kategorien

Suppenrezepte Bohnen Rezepte Tomaten Rezepte Omas Küche Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Kartoffelstampfer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Mit zwei Esslöffel Öl andünsten lassen. Dann die Kidneybohnen abgießen und gut abbrausen. Schließlich in den Topf geben. Die Bohnen mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken.
Die passierten Tomaten und die Suppe zugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Das Paprikapulver und die Chiliflocken in die Suppe geben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Suppe kocht, den Bauchspeck in Streifen schneiden und mit einem Esslöffel Öl beidseitig braten. Die Peperoni in Ringe schneiden.
Die Suppe in Teller geben und den Speck und Peperoni darauf verteilen.