Rote-Rüben-Suppe mit Einlage

Name: Rote-Rüben-Suppe mit Einlage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Agnolotti (gefüllte Teigtaschen, aus dem Kühlregal); 600 ml Gemüsesuppe; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk Rote Rüben (mittelgroß); 2 Stk Salsiccia Rohwurst; 1 Prise Salz

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für die Rote-Rüben-Suppe mit Einlage ist eine herrlich deftige Suppenvariante, die sich gerade in den kalten Monaten sehr gut anbietet.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rote Rüben (mittelgroß)
600	ml	Gemüsesuppe
200	g	Agnolotti (gefüllte Teigtaschen, aus dem Kühlregal)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Pflanzenöl
2	Stk	Salsiccia Rohwurst

Kategorien

Suppenrezepte Omas Küche Rote Rübe 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Roten Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden, dazu Küchenhandschuhe tragen. Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Rote-Rüben-Würfel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Agnolotti oder andere Teigtaschen in die Suppe geben und weitere 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie zum Schluss hineingeben.
Während die Suppe kocht die Würste im Öl rundherum anbraten. Dann in Scheiben oder kleine Würfel schneiden und beim Servieren in die Suppe geben.