Saftiger Rührkuchen mit Kirschen

Name: Saftiger Rührkuchen mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 3 Stk Eier; 1 Tasse Mandeln (gemahlen); 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure); 1 Tasse Öl; 300 g Sauerkirschen (entsteint); 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille); 0.5 Tasse Vollrohrzucker; 2 TL Weinsteinbackpulver; 1 Tasse Weizenvollkornmehl; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von Maarja

Ein herrliches Sommer-Rezept zur Kirschenzeit ist ein saftiger Rührkuchen mit Kirschen. Dieser Obstkuchen schmeckt der Familie und den Freunden bestimmt.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	EL	Butter (für die Form)
0,5	Tasse	Vollrohrzucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker (Bourbon Vanille)
1	Tasse	Öl
1	Tasse	Weizenvollkornmehl
1	Tasse	Mandeln (gemahlen)
2	TL	Weinsteinbackpulver
1	Schuss	Mineralwasser (mit Kohlensäure)
300	g	Sauerkirschen (entsteint)
2	EL	Staubzucker
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

Obstkuchen Rezepte Backrezepte Kirschen Rezepte Kuchen Rezepte Sommer Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Springform zuerst mit der Butter einfetten.
Dann Vollrohrzucker mit Eiern, Vanillezucker und Öl cremig rühren. Mehl, Mandeln, Weinsteinbackpulver und Mineralwasser zugeben und zügig unterrühren.
Den Teig sodann in die Form füllen, die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und etwas eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca 35 Minuten backen.
Abschließend Zitronensaft und Staubzucker verrühren und den noch heißen Kuchen mit diesem Sirup beträufeln.