Salatjause mit Ei und Speck

Eine köstliche Salatjause mit Ei und Speck ist schnell und einfach für den Snack zwischen durch.

Salatjause mit Ei und Speck Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 kpf Salat
3 cm Speck
2 Stk Eier

Zutaten Für die Marinade

3 EL Balsamico Essig
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Zucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. Den Speck in Scheiben schneiden und die Eier hart kochen. Dann den Speck in einer Pfanne anbraten und alle Zutaten für die Marinade zusammen mischen.
  2. Den Salat nun mit der Marinade vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in kleine Würfel schneiden. Zum Schluss den Salat mit den Eiern und den Speck garnieren und anrichten. Dazu passt sehr gut getoastetes Vollkornbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
452
Fett
42,40 g
Eiweiß
14,35 g
Kohlenhydrate
2,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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