Sauce Hollandaise

Erstellt von Crazymausal01

Sauce Hollandaise ist im Nu zubereitet und passt perfekt zu Spargel oder zu Fischgerichten.

Sauce Hollandaise

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

3 Stk Dotter
1 Stk Ei
3 EL Gemüsesuppe
300 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise frischer Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Dotter, Ei und Gemüsesuppe in einem hohen Gefäß vermixen.
  2. Zerlassene Butter zur Eimasse hinzugeben, dabei ständig mixen bis eine sämige Sauce entsteht. Butter sollte nicht heißer als 45 Grad sein, diese zerrinnt sonst.

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