Sauce Hollandaise
Erstellt von Crazymausal01
Zutaten für 1 Portion
| 3 | Stk | Dotter |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Gemüsesuppe |
| 300 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | frischer Pfeffer |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Dotter, Ei und Gemüsesuppe in einem hohen Gefäß vermixen.
- Zerlassene Butter zur Eimasse hinzugeben, dabei ständig mixen bis eine sämige Sauce entsteht. Butter sollte nicht heißer als 45 Grad sein, diese zerrinnt sonst.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
2.528
266,50 g
30,00 g
5,61 g
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