Sauerkrautknödel

Name: Sauerkrautknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 150 g Mehl (griffig); 1 Prise Salz; 150 g Sauerkraut; 120 g Speck

Ein Rezept aus Westösterreich sind diese deftigen Sauerkrautknödel. Sie schmecken als Hauptspeise oder als Beilage köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
120	g	Speck
150	g	Sauerkraut

Kategorien

Knödel Rezepte Österreichische Rezepte Sauerkraut Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauerkrautknödel zuerst den Speck klein würfeln und in einer Pfanne kurz glasig anbraten. Das Sauerkraut klein schneiden.
Das Kraut mit dem Speck, Ei und Salz vermischen und so viel Mehl einarbeiten, dass eine mittelfeste Masse entsteht.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Knödel formen und etwa 20 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.