Sauermilchbrot

Einfacher geht Brot backen mit diesem Rezept nicht mehr. Das Sauermilchbrot wird ohnen Sauerteig zubereitet.

Sauermilchbrot Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (97 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

700 g Weizenmehl
30 g Hefe
300 ml Sauermilch
1 TL Salz
50 g Fett

Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und Hefe einbröseln.
  2. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
  3. Das Salz, zerlassenes Fett und lauwarme Sauermilch mit dem Mehl vermischen und daraus einen mittelfesten Teig bereiten, den man gut durchknetet und zugedeckt aufgehen lässt. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, einen Wecken formen.
  4. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Kurz vor dem Backen mit lauwarmer Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt mit Milch kann man das Brot auch mit versprudeltem Ei bestreichen.

Nährwert pro Portion

kcal
3.116
Fett
61,05 g
Eiweiß
89,95 g
Kohlenhydrate
542,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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