Schaumrollen

Name: Schaumrollen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 35
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Blätterteig; 6 Stk Eiklar; 6 Bl Gelatine; 480 g Staubzucker

Nach Schaumrollen wird bei jeder Party immer gerne gegriffen. Hier dazu ein einfaches Rezept.

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zutaten für 35 Portionen

2	Stk	Blätterteig
6	Stk	Eiklar
480	g	Staubzucker
6	Bl	Gelatine

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Dann den Blätterteig in 1 cm dicke Streifen scheiden und um die gefetteten Schaumrollen-Formen mit ein paar Millimeter Überlappung wickeln. 12 Minuten backen und noch heißen den Formen drehen.
Den Schnee über Wasserdampf schlagen und dann zuerst den Staubzucker dazu rühren.
Anschließend die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Denn Schnee vom Dampf nehmen und kalt schlagen. Die Creme in einen Spritzsack füllen und die gebackenen Röllchen damit füllen.