Schaumrollen

Erstellt von Mirli_87

Nach Schaumrollen wird bei jeder Party immer gerne gegriffen. Hier dazu ein einfaches Rezept.

Schaumrollen

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Zutaten für 35 Portionen

2 Stk Blätterteig
6 Stk Eiklar
480 g Staubzucker
6 Bl Gelatine
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  • Das Backrohr auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Dann den Blätterteig in 1 cm dicke Streifen scheiden und um die gefetteten Schaumrollen-Formen mit ein paar Millimeter Überlappung wickeln. 12 Minuten backen und noch heißen den Formen drehen.
  • Den Schnee über Wasserdampf schlagen und dann zuerst den Staubzucker dazu rühren. Anschließend die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Denn Schnee vom Dampf nehmen und kalt schlagen. Die Creme in einen Spritzsack füllen und die gebackenen Röllchen damit füllen.
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