Schinken-Käse-Palatschinken mit Käse überbacken

Zubereitung

1. Für den Palatschinkenteig Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer glatt verrühren. Dann den Teig ca. 15 Min. rasten lassen.
2. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Schöpfer Teig einfließen lassen, den Teig in der Pfanne verlaufen lassen und beidseitig goldgelb backen.
3. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
4. Auf jede Palatschinke eine Scheibe Schinken und Käse legen. Die Palatschinken einrollen und in die vorbereitete Auflaufform geben.
5. Den restlichen Käse reiben, die Palatschinken bestreuen und im Backrohr etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.