Schinken-Wrap
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für die Feigencreme
| 3 | Stk | Feigen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Senf |
| 100 | g | Creme fraiche |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für die Füllung
| 40 | g | Rucola |
|---|---|---|
| 16 | Schb | Schinken |
| 80 | g | Parmesan (gerieben) |
Zutaten für die Wraps
| 8 | Stk | Tortilla (klein) |
|---|
Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Feigen halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Creme fraiche und Senf dazugeben, gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola waschen und trocken schütteln. Die Feigencreme auf die Tortillas verteilen, dabei rundherum einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Jeden Wrap mit 2 Scheiben Schinken belegen, Rucola darauf verteilen. Parmesan darüber streuen.
- Tortillas satt aufrollen. Zum Servieren schräg in Stücke schneiden.
Tipps zum Rezept
Kurz erwärmte Tortillas werden weicher und lassen sich leichter aufrollen. Dadurch reißen sie weniger schnell und die Füllung bleibt besser im Wrap.
Die Creme aus Feigen, Senf und Crème fraîche bildet die Basis des Wraps. Eine kleine Menge zusätzlicher Gewürze wie etwas Zitronensaft oder Honig kann den süß-herzhaften Geschmack noch stärker hervorheben.
Feuchter Salat kann die Tortilla schnell weich machen. Gut getrockneter Rucola sorgt dafür, dass der Wrap stabil bleibt und nicht durchweicht.
Nährwert pro Portion
319
18,07 g
33,14 g
10,14 g
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