Schmalznüsse

Name: Schmalznüsse
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 320 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Schweineschmalz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g weiche Butter; 200 g Zucker

Schmalznüsse werden klassisch in der Weihnachtszeit serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

1	Stk	Eiweiß
320	g	Mehl
1	Prise	Salz
200	g	Schweineschmalz
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Zucker
150	g	weiche Butter

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Schweineschmalz mit der weichen Butter auf einer Arbeitsfläche zusammenarbeiten.
Dann Zucker, Mehl, Salz, Vanillezucker und das steif geschlagene Eiweiß darunterarbeiten - Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde kühl stellen.
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas länglich formen, davon mit einem Esslöffel kleine Stücke abstechen und zu Kugeln formen.
Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Herd bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.