Schneekuchen

Eiklar bleibt oft beim Kochen übrig. Mit diesem Rezept vom Schneekuchen können sie diese lecker verwerten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

9 Stk Eiweiß
250 g Staubzucker
150 g Mehl
120 g Butter (weich)
80 g Schokolade (gerieben)
80 g Haselnüsse (gemahlen)
1 EL Butter (weich) für die Form

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Schneekuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Butter ausstreichen.
  2. In einer Rührschüssel das Eiklar steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Dann vorsichtig die Nüsse, das Mehl, die Schokolade und die Butter in die Schneemasse unterheben.
  3. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen und den Kuchen genießen.

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