Schneewittchentorte

Name: Schneewittchentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 EL Öl für die Form; 1 Becher Schlagobers; 1 Becher Schlagobers; 1 Pk Topfen; 1 Pk Tortenguss (rot); 1 Pk Vanillezucker; 1 Glas Weichseln; 1 EL Backpulver; 100 g Butter (weich); 3 Stk Ei; 200 g Mehl; 60 ml Milch; 2 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker

Eine sehr fruchtige Mehlspeise ist die Schneewittchentorte. Ein tolles Rezept für die nächste Geburtstagstorte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Glas	Weichseln
1	Pk	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Schlagobers
1	Pk	Tortenguss (rot)
1	EL	Öl für die Form

Zutaten für den Teig

100	g	Butter (weich)
80	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Ei
200	g	Mehl
1	EL	Backpulver
60	ml	Milch

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schneewittchentorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit etwas Öl ausstreichen. Alle Teigzutaten in einer Schüssel zu einem Rührteig verarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und etwa 40 Minuten im Backrohr backen.
In der Zwischenzeit die Weichseln in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Topfen mit dem Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse unterheben.
Den Tortenboden gut auskühlen lassen und mit den Weichseln belegen, darauf die Topfenmasse streichen.
Das Päckchen Tortenguss mit dem Weichselsaft nach Packungsanweisung eine Glasur bereiten und die Torte damit überziehen.