Schnelle Safransauce

Name: Schnelle Safransauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 25 g Butter (kalt); 1 Msp Safranpulver; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 ml Schlagobers; 1 TL Sojasauce; 100 ml Weißwein

Die schnelle Safransauce schmeckt ausgezeichnet zu gegrilltem Fisch oder Spargel. Ein Rezept für den nächsten Grillabend.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Schalotte
1	EL	Butter
100	ml	Weißwein
1	Msp	Safranpulver
1	TL	Sojasauce
1	Prise	Salz
100	ml	Schlagobers
25	g	Butter (kalt)

Kategorien

Safran Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Schnelle Rezepte Grillsaucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die schnelle Safransauce zuerst die Schalotte schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter darin andünsten und mit Salz würzen.
Anschließend mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit dem Obers aufgießen und mit der Sojasauce abschmecken. Etwas ziehen lassen.
Zum Schluss mit dem Stabmixer die kalte Butter einrühren bis die Sauce schaumig ist.