Safran Eis

Zubereitung

1. Für das köstliche Eis werden die einzelnen Safranfäden in einen Mörser gegeben. Diese wenige Minuten erwärmen und anschließend eine Prise Zucker hinzufügen. Die Fäden nun fein zerstampfen und mit der Milch verrühren. Die Safranfäden 10 Minuten einweichen lassen.
2. Das Vanilleeis nun aus der Tiefkühltruhe nehmen und mit dem Safran, die gehackten Pistazien und dem Rosenwasser vermischen. Das Eis wieder einfrieren und später servieren.