Schoko-Frischkäse-Muffins

Saftig und unglaublich lecker – so beschreibt man die Schoko-Frischkäse-Muffins am besten. Das Rezept müssen Sie probieren!

Schoko-Frischkäse-Muffins

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150 g Frischkäse
2 EL Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
200 g Mehl (glatt)
2 TL Backpulver
1 TL Natron
5 EL Kakaopulver
1 Stk Ei
160 g Rohrzucker (braun)
120 ml Rapsöl
300 ml Buttermilch
12 Stk Muffin Papierförmchen
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Der Frischkäse wird mit Zucker sowie Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig geschlagen.
  2. In einer anderen Schüssel werden Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver gut vermengt, danach wird das Ei in einer dritten Schüssel mit einem Mixer für 2 Minuten gequirlt.
  3. Im Anschluss werden Buttermilch, Öl sowie Rohrzucker gut untergerührt. Nun wird die Mehlmischung vorsichtig untergehoben.
  4. Zum Schluss wird die Frischkäsemischung unter die Teigmasse gehoben und alles wird mit dem Mixer noch einmal gut gemixt damit alle Zutaten gut verteilt sind.
  5. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gefüllt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Das Blech kommt für 20 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

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