Schoko-Frischkäse-Muffins

Name: Schoko-Frischkäse-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 300 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 150 g Frischkäse; 5 EL Kakaopulver; 2 EL Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 1 TL Natron; 120 ml Rapsöl; 160 g Rohrzucker (braun); 1 Pk Vanillezucker

Saftig und unglaublich lecker – so beschreibt man die Schoko-Frischkäse-Muffins am besten. Das Rezept müssen Sie probieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (52 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Frischkäse
300	ml	Buttermilch
120	ml	Rapsöl
160	g	Rohrzucker (braun)
1	Stk	Ei
5	EL	Kakaopulver
1	TL	Natron
2	TL	Backpulver
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Kristallzucker

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Frischkäse wird mit Zucker sowie Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig geschlagen.
In einer anderen Schüssel werden Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver gut vermengt, danach wird das Ei in einer dritten Schüssel mit einem Mixer für 2 Minuten gequirlt.
Im Anschluss werden Buttermilch, Öl sowie Rohrzucker gut untergerührt. Nun wird die Mehlmischung vorsichtig untergehoben.
Zum Schluss wird die Frischkäsemischung unter die Teigmasse gehoben und alles wird mit dem Mixer noch einmal gut gemixt damit alle Zutaten gut verteilt sind.
Die Papierformen werden in ein Muffinblech gefüllt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Das Blech kommt für 20 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.