Schokoladenfondant

Schokoladenfondant ist einige Monate haltbar. Also wenn sie dieses Rezept zubereiten können sie gleich mehr davon machen.

Schokoladenfondant Foto Viktor / fotolia.com

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Schokolade (weiß)
45 ml Zitronensaft
60 g Glukosesirup
60 g Zucker
200 g Staubzucker

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für Schokoladenfondant zuerst die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.
  2. Den Zitronensaft in einem Topf mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker darin aufgelöst hat. Nun die Schokolade mit dem Sirup und dem Zitronenwasser vermengen. Mit dem Knethaken des Mixer solange kneten bis die Masse beginnt fest zu werden.
  3. Nun nach und nach den Staubzucker einkneten bis eine feste Masse entsteht.
  4. Masse in einer Folie wickeln und bis zu Weiterverarbeitung in einer Box aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal
2.129
Fett
59,27 g
Eiweiß
13,52 g
Kohlenhydrate
380,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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