Schokoladenfondant
Zutaten für 1 Portion
| 200 | g | Schokolade (weiß) |
|---|---|---|
| 45 | ml | Zitronensaft |
| 60 | g | Glukosesirup |
| 60 | g | Zucker |
| 200 | g | Staubzucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mikrowelle
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für Schokoladenfondant zuerst die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.
- Den Zitronensaft in einem Topf mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker darin aufgelöst hat. Nun die Schokolade mit dem Sirup und dem Zitronenwasser vermengen. Mit dem Knethaken des Mixer solange kneten bis die Masse beginnt fest zu werden.
- Nun nach und nach den Staubzucker einkneten bis eine feste Masse entsteht.
- Masse in einer Folie wickeln und bis zu Weiterverarbeitung in einer Box aufbewahren.
Nährwert pro Portion
2.129
59,27 g
13,52 g
380,13 g
User Kommentare
Da ist aber wirklich ein unpassendes Foto reingestellt - die Schokoglasur wird laut Zutatenliste mit weißer Schokolade zubereitet. ;-) wo bekommt man Glukosesirup, habe diese Zutat noch nie gesehen. Ein sehr interessantes Rezept, besteht aber fast ausschließlich aus Zucker.
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