Schokokekse mit Kakao
Zutaten für 25 Stücke
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 120 | g | Staubzucker |
| 50 | g | Walnüsse (fein gerieben) |
| 1 | EL | Backkakao |
| 1 | Prise | Zimt (fein gemahlen) |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 120 | g | Butter (kalt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Nudelwalker
Keksausstecher
Backpapier
Zeit
80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Mehl, Backpulver, Staubzucker, Walnüsse, Backkakao und Zimt in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren.
- Dann Eidotter und die in Stücke geschnittene Butter zufügen. Daraus zügig einen glatten Teig kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Kekse sollten am Rand leicht fest, in der Mitte aber noch weich sein – so bleiben sie nach dem Abkühlen herrlich saftig.
Die ausgekühlten Kekse in eine Keksdose geben und für 2-3 Tage bei geschlossenem Deckel aufbewahren, so werden sie zart und mürb.
Mit einem zarten Zuckerguss aus Eiklar und bunten Zuckerstreuseln werden die Kekse ein Hingucker. Dafür 1 Eiweiß mit ca. 150 g Staubzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren, aufpinseln und die Zuckerstreusel daraufstreuen.
Nährwert pro Stück
101
5,72 g
1,39 g
11,21 g
User Kommentare
Hört sich sehr lecker an. Ich finde schokokekse kann man jederzeit machen nicht nur zu Weihnachten.
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hundert Prozent Zustimmung, liebe Silviatempelmayr. Auch ich knabber die Schokoladen-Kekserl das ganze Jahr über.
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Wir haben die Schokoladen-Kekserl noch mit Staubzucker bestreut, schaut sehr hübsch aus, die dunklen Kekse mit dem weißen Staubzucker und schmecken hervorragend.
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bitte Backkakao verwenden - ja, ist ein Mürbteig mit Ei
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Ein einfaches schnelles Keksrezept, da kann man je nach Geschmack Marmelade oder Creme reingeben, oder ganz einfach trocken lassen.
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Ja genau - aber unbedingt müssen sie schön knackig sein. Wer mag kann sie auch noch mit weißer Schoko (schöner Kontrast) glasieren.
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Wenn Kinder backen wollen ist das ein gutes Rezept. Einfache Zutaten und keine komplizierte Zubereitung und das Ergebnis ist schmackhaft.
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Wie lange halten sich die Kekse in einer Plastiktüte? Ich würde sie gern in den Adventskalender tun und eine Blechdose passt da nicht rein.
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Im Grunde halten die Kekse in der Plastiktüte genau so lange wie in einer Blechdose. Eine schöne Idee für den Adventskalender.
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bei uns werden die Schokokekse mit Kakao, durch pastellige Zuckerdeko zum Hingucker. Besonders schön fürs Backen mit Kindern
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In der Zutatenliste steht ein Eidotter, bei der Zubereitung wird aber ein Ei zugefügt. Solch einfache Kekse bestreiche ich nicht mit Eiklar, finde es nicht notwendig.
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