Schokoschaumtorte

Name: Schokoschaumtorte
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 24 g Kakaopulver; 80 g Mehl, glatt; 32 g Öl; 200 ml Schlagobers; 120 g Zucker; 2 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 1 EL Kaffee, stark und schwarz; 1 EL Kristallzucker; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagobers; 220 g Schokolade; 1 TL Vanillezucker; 1 cl Weinbrand

Erstellt von Simonelicious

Für alle süßen Schleckermäuler hier das besondere Rezept von der himmlischen Schokoschaumtorte.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,2 (145 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
120	g	Zucker
80	g	Mehl, glatt
24	g	Kakaopulver
32	g	Öl
200	ml	Schlagobers

Zutaten für die Schokoladencreme

300	ml	Schlagobers
1	EL	Kristallzucker
2	Stk	Dotter
1	Stk	Ei
1	TL	Vanillezucker
1	Prise	Salz
220	g	Schokolade
1	cl	Weinbrand
1	EL	Kaffee, stark und schwarz

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 80 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Boden Eier und Kristallzucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl eintropfen lassen. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 35 min backen.
Für die Schokocreme Schlagobers cremig schlagen. Ei und Dotter mit Kristallzucker, Vanillezucker und Salz (über Dampf) schlagen. Geschmolzene Schokolade mit 1/3 der Eimasse, 1/3 Schlagobers, Kaffee und Weinbrand verrühren. Restlichen Schlagobers und Creme unterziehen. Marmelade auf Tortenboden streichen und Schokocreme darauf verteilen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit Schlagobers bestreichen und mit Schokoraspeln bestreuen.