Schweinefleischmarinade mit Verjus, Pfeffer und Knoblauch

Name: Schweinefleischmarinade mit Verjus, Pfeffer und Knoblauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Pfeffer (geschrotet); 0.5 TL Pfeffer (schwarz gemahlen); 1 TL Salz; 80 ml Sonnenblumenöl; 15 ml Verjus; 1 Prise Zucker

Erstellt von DIELiz

Mit diesem Rezept für eine Schweinefleischmarinade mit Verjus, Pfeffer und Knoblauch können Koteletts wunderbar mariniert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Knoblauchzehen
15	ml	Verjus
1	EL	Pfeffer (geschrotet)
0,5	TL	Pfeffer (schwarz gemahlen)
1	Prise	Zucker
1	TL	Salz
80	ml	Sonnenblumenöl

Kategorien

Marinaden - Grillmarinaden Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Knoblauchzehen häuten und sehr fein hacken. Danach in einen Behälter mit festschliessendem Deckel geben.
Dann Verjus, Zucker sowie Pfeffer und Salz zugeben.
Nun das Öl unterschlagen, die Flüssigkeit emulgiert und wird die Koteletts komplett umhüllen.
Dazu das Fleisch und die Marinierflüssigkeit entweder in ein Sackerl oder in einen Behälter mit festschliessendem Deckel geben und das Fleisch mehrmals wenden. Das Fleisch mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.