Schweinelende im Wirsingkohl

Die Schweinelende wird bei diesem Rezept im Wirsingkohl eingewickelt und erhält damit einen besonders saftigen Geschmack.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schweinelende
1 Stk Wirsingkohl
1 Stk Suppenwürfel
250 g Schinkenspeck
2 EL Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vom Wirsingkohl werden einige große Blätter geschält und in heißem Wasser ein paar Minuten gedünstet. Danach auf ein Brett legen.
  2. Die Schweinelende kurz waschen, abtrocknen und danach mit dem Suppenwürfel einreiben.
  3. Die Wirsingblätter werden nun rund um die Schweinelende gewickelt und danach den Schinkenspeck rund um die Blätter hüllen. Mit Zahnstocher feststecken.
  4. Etwas Öl rundherum pinseln und die Schweinelende auf einem Holzkohlegrill unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten grillen.

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