Schweinelende im Wirsingkohl

Name: Schweinelende im Wirsingkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl; 250 g Schinkenspeck; 1 Stk Schweinelende; 1 Stk Suppenwürfel; 1 Stk Wirsingkohl

Die Schweinelende wird bei diesem Rezept im Wirsingkohl eingewickelt und erhält damit einen besonders saftigen Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schweinelende
1	Stk	Wirsingkohl
1	Stk	Suppenwürfel
250	g	Schinkenspeck
2	EL	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vom Wirsingkohl werden einige große Blätter geschält und in heißem Wasser ein paar Minuten gedünstet. Danach auf ein Brett legen.
Die Schweinelende kurz waschen, abtrocknen und danach mit dem Suppenwürfel einreiben.
Die Wirsingblätter werden nun rund um die Schweinelende gewickelt und danach den Schinkenspeck rund um die Blätter hüllen. Mit Zahnstocher feststecken.
Etwas Öl rundherum pinseln und die Schweinelende auf einem Holzkohlegrill unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten grillen.