Schweinsfilets in Oberssauce
Erstellt von beuschl
Zutaten für 4 Portionen
| 800 | g | Schweinsfilet (z.B. Schweinslungenbraten |
|---|---|---|
| 250 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 1 | EL | Senf |
Zubereitung
- Speckwürfel in einer Pfanne (ohne Zugabe von Fett) glasig anbraten und irgendwo aufheben.
- Das Schweinsfilet in kleine Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke protionsweise anbraten. Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und in einem seperaten Topf sammeln. Das Ganze solange wiederholen bis alle Fleischstücke angebraten sind.
- Gesammelter Bratensatz mit Schlagobers aufgießen und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fleischstücke mit der Sauce und den Speckwürfeln in eine große Pfanne geben und alles zusammen etwas köcheln lassen.
User Kommentare
Wieder mal ein altes leckeres Rezept ausgepackt und mit Nockerl zubereitet. Es ist halt immer wieder mal wichtig hier zu schmökern.
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Super lecker - perfektes Gericht für unsere Familie
Und danach eine leckere Nachspeise zb.Eis das alle lieben
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Schmeckt super gut. Alle mögen es sehr gerne. Die Soße schmeckt am allerbesten. Ich hab Kartoffelknödel dazu gemacht.
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Kartoffelknödel ist eine gute Idee für die zuspeise. Ich mache meistens nur Nudeln dazu, weil das viel schneller geht.
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Tolles Rezept, ich habe Reis dazu gemacht.
Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!
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Der Senf macht bestimmt einen guten leicht säuerlichen Geschmack. Das Rezept könnte ich gleich einmal ausprobieren.
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