Gerollte Schweinsschnitzel

Gerollte Schweinsschnitzel mit Erdäpfel ist raffinierte Hausmannskost, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

Gerollte Schweinsschnitzel

Bewertung: Ø 4,2 (117 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinschnitzel
0.75 kg Erdäpfel
0.5 kg Paradeiser
200 ml Suppe
100 g Champignons
100 g Schinken
2 EL Butter
1 Bund Petersilie
2 EL Grillsenf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze kochen (nicht ganz gar) und schälen.
  2. Schweinsschnitzel klopfen und salzen, pfeffern und dünn mit Senf bestreichen. Schinken und Petersilie klein hacken, die Schnitzel mit Schinken belegen und dicht mit Petersil bestreuen. Nun die Schnitzel einrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Schnitzel in einer beschichteten Pfanne rundum in Butter goldbraun anbraten, mit warmer Suppe angießen und zugedeckt ca. ½ Stunde dünsten lassen.
  3. In der Zwischenzeit Erdäpfel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Form in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Petersilie hacken und etwas mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Paradeiser anbraten und Champignons; mit Schnitzel und Petersilerdäpfel servieren.

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User Kommentare

Gabriele
Gabriele

ich würde noch vor dem angießen der suppe mit a bissl mehl stauben, damit die sauce sämiger wird.

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-michi-
-michi-

haben wir auch nachgekocht, war wirklich ein sehr gutes gericht mit einer netten kombination aus zutaten

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puersti
puersti

Das gerollte Schweineschnitzel sieht sehr gut aus, auch die Füllung klingt interessant. Nur mag ich lieber Reis statt Erdäpfel zu Saft.

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Dakahr
Dakahr

Super Rezept, perfektes Sonntags Essen. Jedoch muss ich mir einen Ersatz für die Schwammerlverweigerer einfallen lassen ist nicht jedermassns/kinds Geschmack.

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puersti
puersti

Ich koche Kartoffel grundsätzlich mit Dämpfeinsatz, da bleiben die Vitamine besser erhalten. Wenn die Kartoffeln gebraten werden, spare ich mir das vor kochen.

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