Schweinsgulasch

Name: Schweinsgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Champignons; 1 TL Kümmel (gemahlen); 2 Bl Lorbeer; 1 EL Paprika (rosenscharf); 1 Stk Paprikaschote rot (groß); 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 500 g Schnitzelfleisch vom Schwein; 2 EL Stärke (in etwas Wasser angerührt); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Wacholderbeeren; 500 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Ein sehr bekanntes und beliebtes Rezept ist Schweinsgulasch. Diese Variante wird mit Champignons verfeinert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (338 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Schnitzelfleisch vom Schwein
1	Stk	Paprikaschote rot (groß)
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Paprika (rosenscharf)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	TL	Wacholderbeeren
2	Bl	Lorbeer
1	TL	Salz
500	ml	Wasser
200	g	Champignons
2	EL	Stärke (in etwas Wasser angerührt)
3	EL	Pflanzenöl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Schnitzelfleisch würfeln, die Zwiebel grob zerkleinern und die Paprikaschote in Streifen schneiden.
Das Schweinefleisch in heißem Öl rundherum kräftig anbraten. Zwiebelwürfel, Paprikastreifen und Tomatenmark zufügen und einige Minuten mitbraten.
Das Wasser angießen, Salz und Gewürze zufügen und alles zusammen 30 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden, nach 30 Minuten zum Gulasch geben und weiter 15 Minuten schmoren. Das Gulasch mit angerührter Stärke binden, mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis, Nudeln oder verschiedene Kartoffelvarianten.

Nährwert pro Portion

kcal

328

Fett

12,45 g

Eiweiß

24,64 g

Kohlenhydrate

29,22 g

Detaillierte Nährwertinfos

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