Schweinsmedaillons

Name: Schweinsmedaillons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Brühe (Hühnersuppe oder Instant); 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 12 Stk Schweinemedaillons; 1 Stk Zwiebel

Sehr beliebt ist das Rezept Schweinsmedaillons. Hier einige Tipps wie sie richtig gemacht werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (184 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl
12	Stk	Schweinemedaillons
1	Stk	Zwiebel
8	Stk	Pfefferkörner
100	ml	Brühe (Hühnersuppe oder Instant)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die mit Pfeffer und Salz gewürzten Schweinsmedaillons darin braten. Jedoch nicht ganz durch braten, nur scharf anbraten (3 Min.)
Die Medaillons aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und im Ofen warm stellen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig andünsten, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Pfefferkörner grob zerdrücken, in die Sauce geben und mit Salz Abschmecken. Schweinemedaillons in die Pfanne geben, nochmals kurz erhitzen, anschließend servieren.