Schweinsmedaillons

Sehr beliebt ist das Rezept Schweinsmedaillons. Hier einige Tipps wie sie richtig gemacht werden.

schweinsmedaillons.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Öl
12 Stk Schweinemedaillons
1 Stk Zwiebel
8 Stk Pfefferkörner
100 ml Brühe (Hühnersuppe oder Instant)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die mit Pfeffer und Salz gewürzten Schweinsmedaillons darin braten. Jedoch nicht ganz durch braten, nur scharf anbraten (3 Min.)
  2. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und im Ofen warm stellen. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig andünsten, mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  3. Pfefferkörner grob zerdrücken, in die Sauce geben und mit Salz Abschmecken. Schweinemedaillons in die Pfanne geben, nochmals kurz erhitzen, anschließend servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
58
Fett
4,80 g
Eiweiß
1,15 g
Kohlenhydrate
2,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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