Gefüllter Truthahn

Gefüllter Truthahn ist ein tolles Feiertagsgericht. Mit diesem Rezept bringen Sie Freude auf den Mittagstisch.

Gefüllter Truthahn

Bewertung: Ø 4,3 (1481 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 kg Truthahn
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
4 EL Olivenöl
2 EL Butterschmalz

Zutaten für die Füllung

2 Stk Zwiebeln
2 Stk Äpfel
1 Stg Lauch
200 g Speck
300 g Semmelwürfel
250 ml Gemüsebrühe
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Fleisch Rezepte

Zeit

240 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
220 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Ob zu Weihnachten, für Thanksgiving oder zu anderen besonderen Anlässen, ein gefüllter Truthahn ist ein richtiger Gaumenschmaus. Dazu den Ofen auf 180° Grad vorheizen und den Truthahn innen und außen gut abwaschen und trocken tupfen.
  2. Für die Füllung die Zwiebeln schälen und mit dem Speck fein hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten mit den Semmelwürfeln und der Gemüsebrühe zu einer Teigmasse vermischen und den Truthahn damit füllen - mit Küchengarn zubinden.
  3. Nun Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schale vermischen und den Truthahn damit außen kräftig einreiben.
  4. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und darin den Truthahn von allen Seiten gut anbraten.
  5. Danach den Truthahn mit Alufolie locker abdecken und im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden braten lassen. Nach ca. 60 Minuten den Truthahn unter den Flügeln einstechen, damit das Fett ausrinnen kann. Zwischendurch den Truthahn immer wieder mit der Flüssigkeit (Wasser oder dem Bratenfett) übergießen.
  6. Nach den 3 Stunden Bratzeit die Alufolie entfernen und den Truthahn anschließend für weitere 30 Minuten bei rund 150° Grad garen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Semmelknödel, der Fülle, Rotkraut und einer beliebigen Sauce servieren.

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User Kommentare

michi2212
michi2212

Habe den gefüllten Truthahn dieses Jahr zu Weihnachten gemacht, hat allen wirklich sehr gut geschmeckt.

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Millavanilla
Millavanilla

Gefüllten Truthahn habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Jetzt ist es einfach zu heiß, aber an den kühleren Tagen werde ich ihn wieder einmal ausprobieren.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist unser Essen am Weihnachtstag. Da freuen sich schon alle sehr darauf. Besonders die Fülle ist einzigartig gut.

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Haselnussgitti
Haselnussgitti

Sieht super aus, habe leider noch nie einen gefüllten Truthahn gemacht.
Bei uns gibt's immer Fisch!

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