Champignonschnitzel

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Ein willkommenes Gericht sind Champignonschnitzel. Mit Reis als Beilage, schmeckt das Rezept himmlisch und erfreut alle Familienmitglieder.

Champignonschnitzel

Bewertung: Ø 4,2 (926 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Champignons
100 ml Rindsuppe (oder Instant)
200 ml Schlagobers (oder Cremefine)
1 Stk Zwiebel
4 Stk Schweinsschnitzel
2 EL Butter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Öl zum Anbraten
Portionen
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Kategorie

Fleisch Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Champignons putzen, Stängel entfernen, waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl anbraten, bei reduzierter Hitze fertig braten, öfter wenden (ca. 30 Min.). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im Bratrückstand Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben, so lange braten, bis die komplette Flüssigkeit von den Champignons verdunstet ist. Mit Suppe ablöschen. Schlagobers zufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Schnitzel in die Sauce geben und bei kleiner Flamme 2 Minute ziehen lassen.
  5. Mit Reis und grünem Salat servieren.

Tipps zum Rezept

Kann auch mit Putenfleisch zubereitet werden.

Die Sauce kann man mit einem Schuß Weißwein verfeinern.

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User Kommentare

greapfruit
greapfruit

Die Kinder mögen das mit Nudeln als Beilage. Ich mags gerne mit Kartoffeln.

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Gabriele
Gabriele

hört sich wunderbar an! bei mir müsste aber noch viel petersilie in die sauce, oder wenigstens darüber streuen.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Hört sich sehr lecker an. Leider mag bei mir keiner Champignons. Aber für mich kann ich ein paar dazugeben. Das schmeckt auch ohne lecker meinen die Kinder.

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ew-ald
ew-ald

tolles Rezeptman kann auch für das Aroma noch einen Schuss Weisswein mitkochen lassen das macht einen ganz feinen Geschmack

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LirschMajstorovic
LirschMajstorovic

Schmeckt super! Habe noch eine Karotte und ein paar Erbsen dazugegeben. ob mit Reis oder Nudeln bzw.Spätzle passt sehr gut dazu.

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Helmut_Tumleh
Helmut_Tumleh

Geht auch mit selber gesammelten Waldpilzen. Schmeckt noch besser.

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