Ob mit oder ohne Schwarte, ein Kümmelbraten gehört zu einer richtigen Brettljause einfach dazu. Das Rezept kann warm oder kalt serviert werden.
Ein steirisches Wurzelfleisch ist die ideale Hausmannskost für die ganze Familie. Das Rezept aus Fleisch und Gemüse in einem Kochvorgang.
Gefüllter Truthahn ist ein tolles Feiertagsgericht. Mit diesem Rezept bringen Sie Freude auf den Mittagstisch.
Geselchtes ist sehr würzig, pikant und wird traditionell zu Schwarzbrot, Knödel, Sauerkraut oder Kren verzehrt.
Das steirische Krenfleisch ist gekochtes Schweinefleisch mit Wurzelgemüse. Serviert wird das Rezept meist mit Kartoffeln.
Wunderbar schmeckende Jägerschnitzel werden immer gern gegessen. Das Rezept wird mit Champignons zubereitet.
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Bindehaut wird auch Silberhaut genannt. Um diese abzulösen, fährt man mit einen Löffelstiel in die zweit Rippe vorsichtig hinein und hebt mit dem Stiel die Silberhaut ab. Nun kann man mit dem Finger vorsichtig abziehen. Falls die Haut zu rutschig ist, nimmt man sich eine Küchenrolle bzw. ein Blatt zu Hilfe und zieht vorsichtig die ganze Haut ab. Man braucht ein wenig, bis man alles richtig beherrscht. Ist reine Übungssache.
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Wenn die Spareribs noch nicht mariniert sind, kann man sie auch kurz vorkochen, dann sind sie auch super schnell durch und lösen sich sehr gut vom Knochen!
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Ein absolutes Muss für alle Grillfans. Habe sie genau nach diesem Rezept zu meiner Einweihungsparty gemacht. Alle waren restlos begeistert :)
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Ein klasse Rezept. Ich nehme dazu aber frische Kräuter und nehme diese vor
dem Grillen ab. Es schmeckt würziger und frischer als mit den getrockneten.
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Die Marinade ist sehr gut. Guter Tipp mit dem Abziehen der Bindehaut. Kartoffeln, Sauerkraut und Kren gehören u bedingt als Beilagen dazu.
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Wenn man einen Smoker hat, kann man sich das Backrohr ersparen - Garzeit im Smoker ca 40 Minuten und das Fleisch fällt vom Knochen (sieht man daran, dass sich der Knochen aus dem Fleisch immer mehr hervorhebt)
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Super Rezept für jedermann leicht nachzumachen nur ich würde die Rippchen, falls man einen elektro oder Gasgrill zuhause hat und keinen Smoker, für 1/2 bis zu 1 Stunde ins Backrohr geben.
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Der Tip,vorher die Bindehaut abzuziehen ist eine Superidee, das habe ich nicht gewusst und werde es beherzigen.
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Ich geb die Ribs noch vorher für ca. 30 Minuten in den Backofen und dann erst auf den Grill, so lösen sie sich dann leichter von den Knochen.
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War ja schon im Rezept so angegeben, nur eben 45 Min.. Hätte man erst lesen sollen bevor wieder Kommentar abgegeben wird.
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ich habe das mit dem bindehaut abziehen noch nie probiert, aber es hört sich absolut logisch an, das versuche ich!
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