Schweizer Rösti
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese köstlichen Schweizer Rösti auf den Tisch zaubern. Ein sättigendes Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdäpfel (festkochend) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 0,5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 4 | EL | Butterschmalz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
1
kg Erdäpfel (festkochend)
Die Erdäpfel etwa 15 Minuten kochen, dann abgießen, abschrecken und auskühlen lassen, anschließend schälen.
Schritt 2
1
Prise Muskat,
0,5
TL Salz,
1
Prise Pfeffer,
2
Stk Zwiebeln
Auf einer groben Raspel die Erdäpfel reiben und mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln und zugeben.
Schritt 3
4
EL Butterschmalz
Die Erdäpfel auf zweimal in eine Pfanne geben und flachdrücken, dann mit jeweils 2 Esslöffel Butterschmalz zuerst auf der einen Seite braten. Dann mit Hilfe eines Tellers wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
- Noch besser gelingt es mit Erdäpfeln vom Vortag.
Nährwert pro Portion
kcal
297
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
45 g
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